浅蒸し煎茶 やぶきた 静岡・梅ヶ島 40g

販売価格 864円(税64円)
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製茶時の蒸し時間が長い深蒸し煎茶に対し、蒸し時間が短い煎茶を浅蒸し煎茶といいます。茶葉の形状は細くとがっています。お茶本来の清涼感ある香り、綺麗に透き通った山吹色の水色、すっきりした旨味と渋みが特徴です。梅ヶ島は、静岡市の山間地に位置し、 “安倍川”上流の本山地区の茶産地です。山間地のお茶は、日照時間が短く光合成が抑制される為、茶葉が薄く柔らかく育ち、蒸し時間の短い浅蒸し製法に適します。また、光合成による、旨味成分が渋み成分に変化することも抑えられ、旨味を多く含んだお茶ができます。

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